أرشيف الوسم : اللبن

هناك الكثير والكثير من أنواع الجبنات المختلفة… ولكن أولاً ماهو تعريفها وكيف تتكون؟؟ هي من مشتقات الحليب وجودة الجبن تعتمد علي طبيعة اللبن و جودته الذي حضر منه، و نجد ان تجميد الحليب ليتحول الى جبنة يكون بإضافة مواد أنزيمية الى الحليب، حيث تعمل هذه الأخيرة على ترسيب الجبنة بينما …

يعد اللبن الحليب جزء هام من النظام الغذائي الخاص بنا. فمنذ الصغر نبدأ بتناوله ولكن مع التقدم في العمر تقل الكمية التي يتناولها الإنسان. والبعض يتجنب تناوله خوفاً من زيادة الدهون في النظام الغذائي. ويعتقد البعض الأخر أنه بمجرد التقدم في العمر، لم يعد لهم حاجة إلى تناوله. اللبن الحليب …