المأكولات الصيفية التي تنعش الجسم والصحة ..إلتزم بها في فصل الصيف !

هناك بعض المأكولات الصيفية منعشة تظهر في فصل الصيف، بشكل خاص مع ارتفاع درجة الحرارة والتعرق، ومع ازدياد عملية العرق، وظهور حالات الإجهاد، و الإرهاق والتعب، والعرق ليس مجرد فقد ماء فقط، ولكنه يتضمن أيضاً خروج بعض المكونات الهامة من الجسم، لذلك تهتم الناس ببعض المأكولات عن غيرها من اجل الترطيب والانتعاش.

المأكولات الصيفية الهامة للصحة

من هذه المأكولات الصيفية المثلجات من أيس كريم، ومشروبات مثلجة، او العصائر الفريش. ولذلك لابد من تعويض ما يفقده الجسم من خلال العرق عن طريق الإكثار من شرب المياه، ففي الأيام العادية يحتاج الإنسان إلي 5ر1 لتر ماء، أي حوالي من 6:8 أكواب، لكن في الصيف لابد من زيادة هذه الكمية إلى 2 أو 5ر2 لتر من المياه أي حوالي 10 أكواب لمواجهة تناقص الماء وليس شرط تناول مياه نقية، ولكن يمكن تناول أطعمة تحتوي على نسبة عالية من المياه، ومن الخضروات والبطيخ والأناناس وغيرها من الفواكه الصيفية، إلا أن هذه الفواكه والخضراوات تتميز عن المياه بقدرتها على إمداد الجسم باحتياجاته من المياه على مدى زمني طويل عكس المياه الباردة التي تشعر بالعطش بمجرد الانتهاء من الشرب.

من أفيد المشروبات الصحية التي تساعد على تخفيف شدة العطش وترطيب وانعاش الجسم:

مشروب “العرقسوس” والذي أضافت له أحدث الدراسات الطبية فوائد هامة،منها أنه مضاد لبعض الفيروسات، وقد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لكن ملعقة طعام كبيرة من السمسم على كوب مشروب من (العرقسوس) يفيد مرضى الضغط المرتفع، وهناك أيضاً مشروب عصير الليمون بالنعناع والذي يجمع بين فوائد الليمون الرطبة والمنعشة للجسم والملطفة لشدة الحرارة والظمأ، والمقاومة لحالات الصداع وإجهاد الحر، وأيضاً الليمون مثبط للميكروبات وكذلك فوائد النعناع المفيدة للجهاز الهضم والمهدئة للأعصاب،ويتم تحضير عصير الليمون بالطريقة المعتادة بالخلاط مع استخدام ثماره الليمون بقشرتها،ثم يحضر مشروب النعناع الأخضر بضرب بعض عيدانه مع قليل من الماء المثلج في الخلاط ثم التصفية، ويقدم مشروب الليمون بالنعناع بملء ثلاثة أرباع الكوب بمشروب عصير الليمون ويكمل بقية الكوب بمشروب النعناع فيصبح مشروباً طبيعياً مثلجاً أخضر اللون بمذاقه الطيب و فوائده الصحية الهامة في الجو الحار وعن كيفية و أهمية الحفاظ على الأطعمة من تأثيرات حرارة الصيف وتفادي التلف والفساد ينصح بعدم الاحتفاظ بالأغذية المطبوخة في نفس وعاء الطبخ.

و من امثلة ذلك :

• ساندوتش كوكيز الزنجبيل بآيس كريم الشوكولا:

المقادير : 

• كوكيز بطعم الزنجبيل جاهزة.
• آيس كريم شوكولاتة مع رقائق الشوكولاتة.
  الطريقة :
  • بنفرد آيس كريم الشوكولا على الكوكيز وبنغطيه بكوكيز تانية من فوق.
  • نضغطهم شوية وننضف الأطراف ونقدمها فورا.

• عصير الليمون بالنعناع:

المقادير:

• ملعقة طعام حليب بودرة.
• ربع كوب أوراق النعناع الطازجة.
• 4 أكواب ماء.
• خمس حبات من الليمون مقشرة ومقطعة وخالية من البذور.

الطريقة:

يوضع السكر و الماء و حبات الليمون في الخلاط و يخلط حتى يذوب السكر. من ثم تضاف أوراق النعناع و يضرب الخليط بسرعة عالية لمدة ربع دقيقة. يصفى الخليط ويترك في الثلاجة حتى يبرد.

عند التقديم يصب العصير في كوب به مكعبات الثلج, يمكن تزيينه بأوراق النعناع.