فوائد البطاطس كثيرة جداً… ولكن هناك البعض لم تكن تعرفه من قبل!! إقرأ التالي

على الرغم من أن معظم الناس يتجنبون البطاطس نظرًا لكونها مصدر غني بالكربوهيدرات، ولكن مؤخرا أظهرت الدراسات العلمية أن فوائد البطاطس كثيرة جداً، وأنها من الأطعمة المغذية والمفيدة التي لا ينبغي الامتناع عن تناولها.

حيث أنها مصدر غني بالمعادن بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والزنك وكذلك فيتامين بي 6 وفيتامين ج. كما أن البطاطس تحتوي على بروتين سكري.

والإنزيمات الدهنية الموجودة به يمكن أن تساعد على تعزيز الصحة عن طريق خفض مستويات ضغط الدم المرتفع و هو أيضًا فعّال كمضاد للأكسدة.

فيما يلي نذكر لك بعض فوائد البطاطس الصحية:

1- له تأثير إيجابي على مرض السكري

إن الشخص الذي يعاني من مرض السكري دائمًا ما يكون قلقًا بشأن ارتفاع مستويات السكر في الدم وبالتالي يتجنب تناول البطاطس بسبب احتوائها على نسبة من السكر. في الحقيقة فإن الامتناع ليس ضروري ولكن السيطرة عن طريق تناول نسبة معيّنة أمر في بالغ الأهمية بالنسبة لمرضى السكر.

2- تعزيز الصحة العامة

يعتقد الناس أن البطاطس تسبّب زيادة الوزن على الرغم من أنها تحتوي على قيمة حرارية منخفضة إلى حد ما مما يجعلها خيارًا جيدًا عند تناول الوجبات. كما أنها تكبح الشعور بالجوع لفترات أطول. وكذلك فهي تسهم في انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.

3- علاج الكدمات والقرح وأمراض الجلد

إن البطاطس يستخدم لعلاج الالتواءات والكدمات وقرحة المعدة و يساعد في الشفاء من الحروق. كما أنه يعمل على الحد من الإصابة بالأمراض الجلدية. وقد أثبتت الدراسات أن البطاطس تسهم في مكافحة أمراض السرطان مثل سرطان الرحم والبروستاتا.

4- تخفيف التوتر والإجهاد

إن تناول البطاطس يعمل على تخفيف الإجهاد الجسدي والعقلي; حيث أنه يساعد على تجديد الخلايا نظرًا لكونه مصدر غني بفيتامين بي 6 الذي يعمل على إنتاج الأدرينالين والهرمونات التي تساعد في مكافحة الإجهاد. كما أنه ينتج حمض الغاما أمينوبوتيريك الذي يعمل على الحد من التوتر و يساعد الدماغ على الاسترخاء و النوم.

5- يقلل الالتهاب

إن البطاطس يساعد على سهولة عملية الهضم والتخفيف من تهيجه كما أنه يعالج الالتهابات الخارجية. ببساطة قم بفرك شريحة من البطاطس على المنطقة المصابة بما في ذلك تقرحات الفم.

6- تحسين وظائف الدماغ

مما لا شك فيه أن البطاطس تعمل على تحسين الصحة العامة لذلك من المهم إضافتها في النظام الغذائي. حيث أنها تحتوي على كميات عالية من النحاس والحديد الذي يعمل على تعزيز نشاط الدماغ، فهي تسهم في تحسين الذاكرة. كما أن احتوائها على المنغنيز والبوتاسيوم و فيتامين بي 6 و فيتامين ج يساعد في تعزيز وظائف الدماغ، في حين أن مراكز العصب تستجيب بشكل إيجابي للأحماض الدهنية والأحماض الأمينية الموجودة في البطاطس.

7- الوقاية من حصى الكلى

تكمن إحدى فوائد البطاطس أنها تحتوي على مستويات عالية من حمض اليوريك في الدم وهو العنصر الرئيسي لعلاج حصى الكلى و الوقاية منها. لذلك من المهم تناول البطاطس بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حصى الكلى كما أن قشرة البطاطس مصدر غني بالأملاح القلوية والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين ب .

8- يحتوي على نسبة عالية من الألياف

إن تناول الأطعمة التي تحتوي على مستوي عالي من الألياف يمكن أن تكون من أفضل الطرق لفقدان الوزن بفعالية. فإن البطاطس بها نسبة عالية من الألياف الغذائية التي يتم الحصول على فوائدها عند استخدامها باعتدال. كما أن إعداد البطاطس بطريقة صحية أمر في بالغ الأهمية.