المكسرات لها فوائد مدهشة لم تعرفيها من قبل!! إقرأي هذا المقال…

أثبت الدراسات أن تناول المكسرات يساعد على تقليل الإصابة بحصوات المرارة. وهي تعتبر قاسم مشترك في كل الأطباق سواء بالتزيين أو كعنصر اساسي بالطبق، حيث لها فوائد عديدة، ومنها أنواع كثيرة.

وكل بلد بها أنواع عرفتها واشتهرت بها،وكلها مغلف بغطاء سميك من ألياف خشبية تعمل على حماية الزيت النباتي السريع الفساد من الضوء والحرارة والهواء،ولذلك فإن الأفضل شراء الثمار المحمية داخل قشرتها الطبيعية فهي أطول عمراً وأكثر احتفاظاً بعناصرها المفيدة.

أما الطريقة المثلى لحفظها بعد إزالة قشرتها فيكون في عبوة من البلاستيك المحكم على أن تحفظ مثلجة داخل الثلاجة. وقد قامت هيئة العقاقير الأميركية بإصدار تقرير أكدت فيه أن تناول المكسرات، مثل البندق، وعين الجمل، والفستق، والفول السوداني يؤدي إلى الحماية من مخاطر أمراض القلب.

وأكد التقرير أن تناول أي نوع من أنواع المكسرات له منفعة حيث إن الزيوت التي تستخرج منها تساهم في الحفاظ على صحة الإنسان.

 بعض أنواع المكسرات وفوائدها:

اللوز

 

يحتوي على فيتامين (هـ)، كما يعطي كمية مرتفعة من السعرات الحرارية.

تناول اللوز بشكل معتدل يقلل احتمال الإصابة بأمراض القلب، ويساعد على الإحتفاظ بالوزن دون زيادة.

والنساء اللاتي يتناولن اللوز بكثرة لديهن أسلوب صحي أفضل من غيرهن، لكن يجب عدم الإفراط في تناول اللوز للوقاية من زيادة الوزن. وهناك علاقة عكسية بين استهلاك المكسرات والإصابة بالسكر، واستمرت هذه العلاقة ثابتة حتى بعد ضبط عوامل السن، والتدخين، والنشاط البدني، والتاريخ العائلي للإصابة.

تحتوي المكسرات على عناصر مغذية ومفيدة مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، والمغنسيوم، والألياف الغذائية، وكل نوع من المكسرات يحتوي على مواد مختلفة عن الأخرى.

الفول السوداني 

غنى بالحديد والأملاح مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم والزنك.

عين الجمل

وهي الأقل من الاملاح والأكثر غنى بالمنجنير والبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد

جوز الهند 

يحتوي على فيتامين ج، ب والنحاس والحديد والبوتاسيوم

البندق

يعد البندق من المواد الغذائية الغنية، لذلك يُنصح بتناوله لمن يتمتع بجهاز هضمي سليم . هو أيضاً صحي للأسنان واللثة ومنظم لعملية الأيض.

ولأنه غني جداً بفيتامين E  فإنه يلعب دوراً ضد الأكسدة، بالإضافة إلى أنه غني بالألياف لذلك فهو سهل الذوبان في الماء ولذلك فهو يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم .