سوالفنا سوالف وأخبار فنية وإجتماعية ، كل مايخص المرأة والجمال
الفلفل الحلو من الخضروات الهامة والمعروفة بالمعادن، والفيتامينات النافعة، والتي تغذي الجسم وتعمل علي حمايته. وهو مزيج رائع من طعم وملمس منعش.
و الفلفل الحلو في عالم الخضار له شكل لامع وجميل، ويأتي في مجموعة واسعة من الألوان الزاهية التي تتراوح بين الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي والبنفسجي، البني إلى أسود.
اختارت جمعية “الحفاظ على النباتات المفيدة” الألمانية الفلفل الحلو كخضار العام لسنة 2015. وجاء هذا الاختيار بسبب احتواء الفلفل الحلو على الكثير من الفوائد السحرية والمعجزات العلاجية.
حيث تدل التحاليل المخبرية على أن الفلفل الأصفر والأحمر يحتويان على نسبة مضاعفة من فيتامين جيم ومضادات الأكسدة عن الفلفل الأخضر، كما يحتوي الفلفل الأصفر على 400 مايكروغرام من فيتامين كاف بينما الفلفل الأخضر يحتوي على 8 مايكروغرام.
وكلها نفس النبات، هم أفراد من عائلة الباذنجان، والذي يتضمن أيضا البطاطس والطماطم و الباذنجان. هو ممتلئ الجسم، ويتميز انه إما ثلاثة أو أربعة فصوص. الأخضر والأرجواني لها نكهة مريرة قليلا، في حين أن الأحمر والبرتقالي والأصفر هي أحلى .
وعلى الرغم من انه متوفر على مدار السنة، فهو يكون اكثر و فرة خلال أشهر الصيف و أوائل الخريف.
ويمكن تناول الفلفل الحلو طازجا، أو أن يتم طهي الفلفل مع البندورة والكزبرة وزيت الزيتون والبصل، وفي هذه الحالة يزداد تركيز مضادات الأكسدة الهامة جدا لحماية أجسامنا من التغيرات البنائية الخطيرة.
ولهذا يجب معرفة فوائد الفلفل الحلو الهامة والمؤثرة :
- النوع الحار بهم يتميز “بالحرارة ” ويعطي نشاط في الجسم.
- له وظائف هامة في مكافحة السرطان.
- و به خصائص لموازنة السكر في الدم.
- يعمل علي اذابه الدهون.
- يحتوي على أكثر من 30 الكاروتينات، الكاروتينات المضادة للأكسدة توفير الفوائد الصحية المضادة للالتهابات.
- البحوث حول فوائد مضادات الأكسدة، والبحث على المنافع المحتملة المضادة للسرطان.
- النوع الحلو هو مصدر ممتاز للفيتامين C
طريقة عمل سلطة الفلفل الملون
المقادير
1 فليفلة حلوة خضراء
1 فليفلة حلوة صفراء
1/2 كوب زيتون، منزوع النوى
1 خيار
1 عصير ليمون حامض
رشة ملح
رشة سماق
رشة نعنع يابس
تقطع الخضار إلى مكعبات، تخلط مع بعض ويضاف الزيتون، عصير الليمون، رشة الملح، النعناع والسماق وتقدم.
