سوالفنا سوالف وأخبار فنية وإجتماعية ، كل مايخص المرأة والجمال
طريقة عمل بيتزا اللحم في المنزل من أسهل الوصفات التي من الممكن تطبيقها لصنع البيتزا، البيتزا واحدة من أروع الوصفات وهي مقتبسة من المطبخ الإيطالي ومن حيث التحضير تختلف من كل بلد لأخر، ومن خلال مقالنا سندلك عزيزنا القارئ على أسهل وأفضل طريقة لبيتزا اللحم.
طريقة عمل عجيبة بيتزا اللحم
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
- ربع كوب من الحليب البودر.
- ربع كوب من زيت الذرة ومن الممكن الاستبدال بأربع ملاعق صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
- عدد ملعقة كبيرة من الخميرة “الفورية” ممسوحة أو نصف ملعقة كبيرة مهرمة.
- ماء دافئ يتحمله الجلد “الكمية على حسب الحاجة”.
طريقة التحضير
- يتم وضع كل المكونات الجافة سويًا من دقيق، ملح، حليب بودر، باكينج بودر، سكر، خميرة.
- يتم خلط المكونات الجافة باستخدام الملعقة الخشبية.
- يتم إضافة زيت الزيتون ومن ثم إضافة الماء بالتدريج والعجن وعند الحاجة يتم إضافة المزيد.
- يتم العجن إلى تمام الحصول على عجينة طرية ولينة ولضمان نجاح العجن لابد من أن تُلم العجينة من الوعاء بالكامل.
- نترك العجينة لتخمر مدة لا تقل عن ساعة في مكان دافئ وليكن فرن البوتاجاز مع تغطيتها بكيس من النايلون.
طريقة عمل حشوة اللحم
ثاني خطوة من طريقة عمل بيتزا اللحم في المنزل هي عمل حشوة البيتزا من اللحم، فيتم صناعتها أثناء مرحلة تخمر العجية.
المكونات
- الكمية المقرر طهوها من اللحم البقري والمقطع إلى شرائح.
- ملح مع إضافته حسب الرغبة.
- فلفل أسود مع إضافته حسب الرغبة.
- ثوم بورد وبصل بودر رشة من كل منهما.
- عدد 6 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة يتم وضع زيت الذرة ليسخن.
- ومن ثم يتم إضافة شرائح اللحم.
- يتم إضافة البهار من ملح وفلفل أسود وثوم بودر وبصل بودر.
- ويتم التغطية للمقلاة على نار هادئة من أجل تمام النضج.
- من الحين والأخر يتم تقليب شرائح اللحم.
باقي مكونات حشوة بيتزا اللحم
ثالث خطوات طريقة عمل بيتزا اللحم في المنزل هي تحضير باقي مكونات الحشوة.
المكونات
- كوب من معجون الطماطم.
- مشروم مقطع شرائح سواء فريش أو مجمد، ولكن في حال كان مجمد لابد من تصفيته جيدًا من الماء.
- فلفل أخضر رومي وألوان يتم تقطيعهم لمربعات صغيرة، من الممكن إضافة فلفل حار على حسب الرغبة.
- طماطم مقطعة لمكعبات.
- بصل مقطع شرائح على حسب الرغبة.
- زيتون أخضر أو أسود مخلي ومقطع حلقات.
- جبنة موتزريلا مبشورة ومن الممكن إضافة نكهات أخرى من الجبن على حسب الرغبة مثل الشيدر.
- زيت نباتي من أجل دهن الصينية.
طريقة عمل بيتزا اللحم في المنزل أخر خطوة في التطبيق
- بعد تحضير كافة المكونات السابق ذكرها يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
- نقوم بإحضار صينية مستديرة الشكل وندهنها بقليل من الزيت النباتي.
- يتم تقطيع العجينة إلى ثلاث قطع متساوية فكل كوب دقيق يعادل بيتزا واحدة.
- يتم فرد كل قطعة بالنشابة على الرخام بعد وضع كمية مناسب من الدقيق عليها لسهولة الفرد.
- توضع العجينة في الصينية بشكل مستوي ومن ثم يتم إدخالها بالفرن لمدة 10 دقائق.
- نقوم بإخراجها من الفرن مع دهنها بمعجون الطماطم.
- نضيف الجبن الموتزريلا والجبن الأخر في حال الرغبة.
- ومن ثم إضافة الحشوة من قطع اللحم والطماطم المكعبات مع المشروم والفلفل.
- نقوم بإدخال البيتزا مرة أخرى في الفرن ولا يتم إخراجها قبل عشر دقائق لنترك للجبن مساحة للذوبان بالكامل.
طريقة عمل بيتزا اللحم في المنزل من أسهل وأنجح وصفات البيتزا، مع ضرورة تقديمها ساخنة ليشعر من يتناولها بمذاق الجبن الموتزريلا ولتشد معه مثل ما تؤكل بالمطاعم الكبرى.
