السلطة من الأطباق الرئيسية في كل بلاد العالم…تعرّف على أنواعها وأهميتها!

إن السلطة من المأكولات الصحية والمفيدة. طبق السلطة هو الذي يمد الأنسان بالغذاء المفيد والذي يجعله منعما بالصحة فمكوناتها تحتوي علي الفيتامينات والأملاح التي لها وظائف هامة للجسم وتمده بالطاقة والحيوية طوال العمر. فهي أيضا ضرورية لكل أفراد الأسرة للأطفال تمدهم بالطاقة والصحة وتحميهم من الأمراض وللشباب لتقوية الجسم وإعطاء الحيوية والنشاط والطاقة اللازمة لليوم كما هي مفيدة بشكل كبير للمرأه الحامل في أشهر الحمل والرضاعة . تقدم السلطة بكافة أنواعها كمقبلات في كثير من البيوت و المطاعم باشكالها و الوانها المختلفة وتختلف من بلد لآخر.

• انواع السلطة :

• السلطة الخضراء:

  فوائد السلطة الخضراء طبق شهي و لذيذ و متعدد الفوائد الغذائية , كما انه يفتح الشهية لالوانه المختلفة و لانه مهم للغاية لما يحتويه من فيتامينات أ,ب,ج,د,ه و تعمل السلطة الخضراء علي انقاص الوزن و انخفاض مستوي السكر في الدم مما يجعلها مفيدة لمرضي السكر , و كذلك امتصاص الملح في المعدة , و اثبت ان تناولها في بداية الطعام يؤدي الي امتلاء المعدة و الشعور بالشبع  فهي تقلل الوزن , كما ان الخضروات تساعد علي سهولة الهضم و تفيد الكبد و تحتوي علي الكثير من المعادن مثل  الفوسفات و المنجنيز و هي تقوي المناعة من الامراض و الفيروسات  .

• سلطة الحمص: ﻳﻔﻴﺪ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﻓﻰ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ لأﻣﺮﺍﺽ السرطان ﻭ ﺍﻟﻘﻠﺐ, كما ﻳﺤﺘﻮﻯ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﺑﺎﻟﻤﻘﺎﺭﻧﺔ ﺑﺎﻟﻠﺤﻮم, وﻳﻔﻴﺪ أيضا ﻓﻰ ﻋﻼﺝ ﻛﻞ ﺍلأﻭﺭﺍﻡ ﻭﺍﻟﻘﺮﻭﺡ ﺍﻟﺨﺒﻴﺜﺔ, كما ﻳﻔﻴﺪ في ﻋﻼﺝ إﺩﺭﺍﺀ ﺍﻟﺒﻮﻝ ﻭﺗﻔﺘﻴﺖ ﺍﻟﺤﺼﻮﺍﺕ ﻓﻰ ﺍﻟﻜﻠﻰ ﻭﺍﻟﻤﺜﺎﻧﺔ, وﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺧﻼﻳﺎ المخ و الذاكرة, وكذلك ﻳﻔﻴﺪ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﻓﻰ ﺗﻔﺘﻴﺢ ﺑﺸﺮﺓ ﺍلإﻧﺴﺎﻥ ﻭﻳﻘﻀﻰ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻤﺶ, وﻳﻔﻴﺪ في ﻋﻼﺝ ﺍلأﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺼﺪﺭﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﺗﻨﻘﻴﺔ ﺍﻟﺼﻮﺕ ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﺤﻠﻖ.
• سلطة الزبادي و الخيار: سلطة الزبادي معروفة بقيمتها الغذائية العالية كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي, فهي تساعد على التخلص من مشكلة تراكم الدهون فى منطقة البطن (الكرش) و يحتوى الزبادي على بكتيريا نافعة تساعد فى الهضم والتخلص من الانتفاخ وتعمل على تطهير المعدة من الفضلات وتخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة ويفضل تناوله فى الليل أو قبل النوم  و يحرق الدهون فى الجسم ويقوى العضلات و يساعد على تحفيز الجسم لحرق الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه  و غذاء علاجى لفاعليته فى تقليل الإصابة بسرطان القولون و لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعى و قدرته على خفض نسبة الكولسترول فى الدم – مقاومته للالتهابات الطفيلية و البروتين الموجود فيه يستطيع خفض ضغط الدم.
• سلطة الكرنب :
• تعتبر هذه السلطة من أكثر السلطات مبيعاً في محلات الوجبات السريعة الأمريكية, وكذلك تعتبر السلطة الشعبية الأولي التي تصاحب أطباق المشويات الأمريكية وتسمى بال COLESLAW, ويشتهر الكرنب سواء الأحمر او الأخضر انه من الخضروات الورقية منخفضة السعرات الحرارية و علي مجموعة متنوعة من الخصائص المضادة للسرطانات حيث يحتوي الكرنب علي مركبات ” الفلافونيوم ” وهي مادة كيمائية مقاومة للسرطان

 و أخيرًا هناك 9 اسباب لتناول السلطة كل يوم:

• السلطة الخضراء غنية بالعديد من الالياف
• إمداد الجسم بالفيتامينات
• تقليل عدد السعرات الحرارية في نظامك الغذائي
• طعم لذيذ
• السيطرة علي الشهية المفتوحة
• سهولة الاعداد
• طبق خفيف
• يمكنك تناولها بكميات كبيرة
• يمكن اعدادها بطرق مختلفة